阿曽原温泉小屋

ブタバラ肉！　ホタホタに柔らかく

２７日午後から馬場島入りしてから　「大根三本を下茹で～ゆで卵20個✙豚バラ肉５Ｋｇの角煮」　「焼き鳥・野菜の串打ち：300本弱」　「冷凍茹でモツ２Ｋｇの野菜たっぷり煮込み」　「冷凍牛肉と深谷ネギで牛丼✙冷凍トロロで山かけ」　「角煮制作時に出来る脂（ラード）を大量に使ったギラギラ四合炒飯」等々を厨房で作り続けております。

持参した食材の調理はもちろんですが、室堂センターで余った食材を絹ちゃんに貰って来たもの・登山研修所職員からの差し入れ等・・食糧庫の冷凍ストッカーで冷凍焼け寸前の雑多な食材が大量に残っているのを見つけました。

温めるだけの冷凍食品ならば心得が無くても食べれますが・・・若い隊員達には、調理前の冷凍食材は荷が重いはずなのでイロイロ作ってみました。

お隣の「馬場島荘」さんとは仲良くしているのですが、手伝いに入って来ておられるＴさんはダイブツの山岳部時代の大先輩でシーズン中は室堂で勤務しておられて、お酒大好きなＴさんには夜のお付き合いをさせて頂いているので「角煮」「モツ煮」を差し入れて。

今日は、冷凍焼け寸前の大量の肉でカレーを作り置きして明日下山予定です。